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毛豆

毛豆的做法

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食材明细

主料

毛豆 500克

辅料

辣椒 4个
花椒 2个
蒜 4个
生抽 2匙
味极鲜 1匙
醋 0.5匙
白糖 0.5匙
姜 2块
香葱 2棵

中辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

毛豆的做法步骤

1
毛豆两头剪掉，方便入味，清水洗干净。
2
锅内放入适量油，烧热后加入蒜，姜，辣椒，花椒，出香味后加入沥干水的毛豆翻炒，依次加入生抽味极鲜醋和白糖，白糖为了提鲜，也可以不加。
3
翻炒2分钟后加入清水，没过毛豆，根据汤的味道适量加入食盐。
4
大火煮开后转小火，中间翻炒一下，尝下毛豆熟不熟。豆类一定要煮熟，不然容易中毒。毛豆炖烂以后加入香葱盛盘即可。

来自美食天下 mahack 的作品

使用的厨具：炒锅

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