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酸辣猪腰花

酸辣猪腰花的做法

1张图片

“补肾”

食材明细

主料

猪腰 1个
蒜苗 1根

辅料

泡椒适量（依个人口胃定）
青椒半个

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣猪腰花的做法步骤

1
备料。将蒜苗切段，青椒切条，泡椒切段备用。
2
将猪腰清理干净，猪腰中间那白白的东西一定要清理掉，不要会有一股骚味。我一般在超市买，随便叫师傅帮忙清理了。
3
将猪腰打花刀。我个人是将两半猪腰的表面，打一条条竖的刀痕，刀痕距离差不多就行。然后再横切成一小片一小片就行了。
4
猪腰花腌制十来分钟。主要是洒上盐倒点酒到猪花里，然后搅拌均匀即可。
5
过水。将锅里倒水去进烧开，到腌好的腰花进去一分钟左右捞出备用
6
锅里下油，倒入腰花,切好的蒜，青椒，泡椒一起下锅，炒到快熟后，加入盐，生抽，鸡精即可。完美出锅

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使用的厨具：炒锅

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