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鸡蛋蒜汁

鸡蛋蒜汁的做法

1张图片

“从小就喜欢吃的，因为是北方人，一日三餐离不开面食，馒头之类的，爸爸妈妈就常常这样做来就着馒头吃，很香！”

食材明细

主料

熟鸡蛋 1个
大蒜 1个

辅料

凉白开水 20ml
香油 5ml
盐 3克

咸鲜口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋蒜汁的做法步骤

1
准备好一头蒜和熟鸡蛋
2
全部剥好洗净，备用
3
把大蒜，捣碎，在捣之前最好先放一点盐，这样蒜不容易在捣的过程中蹦出来。
4
捣成蒜泥后加入适量凉白开，使蒜泥稍稀释
5
倒入小碗中，放入剥好的鸡蛋，蛋白掰小块
6
用勺子把蛋黄捣碎，如图
7
再根据口味适当放入盐和香油，搅拌均匀即可

小窍门

放鸡蛋的时候把蛋黄打碎，蛋白用手掰成小块，不要用刀切，影响美观和食欲。

来自美食天下四豆儿的作品

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