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蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法

1张图片

“特意网购了黑毛猪的梅花肉，腌制了整整两天，做出来的叉烧确实比我之前用里脊肉的口感要好！”

食材明细

主料

梅花肉 500克
叉烧酱 3勺

辅料

食盐少许
蚝油 1汤匙
蜂蜜 3汤匙
白糖 2汤匙
麦芽糖 1汤匙
生抽 2汤匙

咸甜口味
烤工艺
数天耗时
简单难度

蜜汁叉烧的做法步骤

1
买回的梅花肉洗干净，沥干水分
2
用料酒腌制一会
3
取1小碗放入砂糖
4
加入生抽
5
加一点盐
6
加入蚝油
7
加入麦芽糖
8
加入叉烧酱
9
搅拌均匀成腌汁
10
倒入猪肉里，让猪肉的每个地方都要沾上腌汁
11
装在保鲜袋里放置冰箱腌制48小时
12
在腌好的猪肉表面涂一层蜂蜜
13
烤箱180度预热，再把猪肉放在烤架上，底下垫烤盘180度中层，烤30分钟
14
中途取出翻面再涂一层蜂蜜，待凉切块食用

小窍门

烤制时间自己掌握，因为我买回梅花肉已是切成小块的，所以时间应该烤短点

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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