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荷叶叫花鸡

荷叶叫花鸡的做法

1张图片

““荷叶叫花鸡”看看古装剧中的野地美味叫花鸡怎么在家轻松做~””

食材明细

主料

鸡适量
荷叶适量
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
海盐适量

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

荷叶叫花鸡的做法步骤

1
将荷叶放入清水中，使其泡软备用
2
取整只鸡去鸡屁股
3
将黄酒均匀的洒遍鸡的全身
4
放盐对鸡进行全身按摩
5
切葱段、姜片，手撕香菇放入鸡的肚子中
6
将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时
7
将鸡放入荷叶中心，用老抽刷遍鸡的全身
8
按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢
9
先用油纸再用锡纸包裹住荷叶鸡，最后压紧
10
上下火160度烤制90分钟

小窍门

泡荷叶：荷叶太轻浮于水面上，可以将其他食材放在其上面，压住荷叶
绑叫花鸡：按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢

来自美食天下鹦鹉厨房的作品

使用的厨具：烤炉

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