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原味戚风蛋糕

原味戚风蛋糕的做法

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“喜欢吃蛋糕，可是外面买的太甜，有时候还不一定新鲜，参考了心美食朋友的可可戚风蛋糕方子，减了糖和油的分量，没有可可粉，就做成原味的喽！以后就吃自己做的，放心健康噢！”

食材明细

主料

低筋粉 100克
牛奶 70克
鸡蛋 5个
糖 75克（蛋白里加15克，蛋黄里加60克）

辅料

玉米油 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

原味戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋清和蛋黄分离。有了分离器，确实是方便哦！再也不用担心蛋黄掉到蛋清里了！
2
蛋黄中加糖，牛奶，玉米油搅拌成均匀。
3
加入低筋粉搅拌成细腻的蛋黄糊。
4
蛋清滴几滴白醋，糖分三次加入打到有小弯钩。
5
蛋白霜分三次加到蛋黄糊里，注意要切拌的手法，不要划圈圈小心消泡。
6
倒入八寸模具，轻轻震几下放入烤箱。
7
烤箱预热180度，放入蛋糕调为150度烤一个小时。
8
烤箱叮当一声OK，取出蛋糕轻轻震几下倒扣晾凉。
9
来个侧面图！口感好好呦！

来自美食天下菠萝5376 的作品

使用的厨具：电烤箱

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