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凉拌豇豆的做法

  8张图片

豇豆蒸后凉拌着吃,不但口感清爽,而且少油省时,特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥,不但提味儿,还有杀菌的功效。调料可随意,或酸或辣,或浓或稀,完全依自己的口味来调整。

食材明细

主料
辅料

凉拌豇豆的做法步骤

  • 凉拌豇豆的做法步骤:1
    1
    新鲜豇豆一大把,清洗干净
  • 凉拌豇豆的做法步骤:2
    2
    切成6厘米左右的大段,入盘中摆放好
  • 凉拌豇豆的做法步骤:3
    3
    入开水锅中,大火蒸10分钟
  • 凉拌豇豆的做法步骤:4
    4
    蒸豆时,开始处理料汁:大蒜准备好
  • 凉拌豇豆的做法步骤:5
    5
    拍扁再剁成末
  • 凉拌豇豆的做法步骤:6
    6
    小葱切末
  • 凉拌豇豆的做法步骤:7
    7
    全部的调料入碗中,可根据口味调整比例
  • 凉拌豇豆的做法步骤:8
    8
    豇豆蒸熟后,从蒸锅中取出,晾凉
  • 凉拌豇豆的做法步骤:9
    9
    浇上料汁,可食用啦
  • 凉拌豇豆的做法步骤:10
    10
    酸中带甜,甜中微辣,很开胃
  • 凉拌豇豆的做法步骤:11
    11
    夏天食用,正好!

小窍门

豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形;
可根据口感需要来调整蒸的时间;
料汁可随意增减、调整;
如果能入冰箱冷藏后再食用,口感更佳。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:蒸锅
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