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凉拌豇豆的做法

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这个凉拌豇豆和蒜泥茄子,几乎陪伴着儿时的整个暑假,那时候早上要么是下面煮豆角、上面热馒头,要么是热馒头的时候把茄子切片一起蒸,馒头热了,它们也熟了,一切一拌,馒头和菜都有了,满满的回忆,妈妈的味道!

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌豇豆的做法步骤

  • 凉拌豇豆的做法步骤:1
    1
    豇豆切段、大蒜拍碎切沫、干辣椒剪成丝。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:2
    2
    水中放入一勺盐、食用油。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:3
    3
    豆角焯水3到5分钟。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:4
    4
    捞出过凉水。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:5
    5
    空干水后放入蒜沫、干辣椒丝、花椒、盐、味精、十三香、白糖。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:6
    6
    倒入适量老陈醋。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:7
    7
    热油炸香后搅拌均匀即可。
  • 凉拌豇豆的做法步骤:8
    8
    美味漂亮、酸辣可口,记忆中的味道!

小窍门

水中放入盐和食用油可使豆角颜色更加翠绿。
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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