菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜

凉拌豇豆

优子家的味道

凉拌豇豆的做法

1张图片

“这个凉拌豇豆和蒜泥茄子，几乎陪伴着儿时的整个暑假，那时候早上要么是下面煮豆角、上面热馒头，要么是热馒头的时候把茄子切片一起蒸，馒头热了，它们也熟了，一切一拌，馒头和菜都有了，满满的回忆，妈妈的味道！”

食材明细

主料

豇豆 300g

辅料

大蒜 4个
干辣椒 4个
花椒 10颗

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
白糖适量
老陈醋 适量

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌豇豆的做法步骤

1
豇豆切段、大蒜拍碎切沫、干辣椒剪成丝。
2
水中放入一勺盐、食用油。
3
豆角焯水3到5分钟。
4
捞出过凉水。
5
空干水后放入蒜沫、干辣椒丝、花椒、盐、味精、十三香、白糖。
6
倒入适量老陈醋。
7
热油炸香后搅拌均匀即可。
8
美味漂亮、酸辣可口，记忆中的味道！

小窍门

水中放入盐和食用油可使豆角颜色更加翠绿。

来自美食天下优子家的味道的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜

凉拌豇豆的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜