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#凉拌菜# 凉拌豇豆独家

#凉拌菜# 凉拌豇豆的做法

1张图片

“夏日必备，开胃解腻凉拌菜——好吃又好看。”

食材明细

主料

豇豆半斤

辅料

尖椒 1根

调料

蒜适量
海鲜酱油 适量
鸡精适量
黑芝麻 适量
蚝油适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量

其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌豇豆的做法步骤

1
豇豆掐头去尾，洗净。
2
焯水，可加小苏打，一定要焯熟。
3
过凉，控水。
4
切近2寸长的段儿。
5
摆盘儿。
6
一个红椒切辣椒圈。
7
切蒜末儿。
8
碗中放蒜末、黑芝麻、鸡精、芝麻油、蚝油、辣椒油、海鲜酱油，拌匀。
9
将辣椒圈摆在一侧（因同桌有人嗜辣，有人不吃辣），调好的料汁浇到豇豆段儿中间。
10
成品图。

小窍门

凉拌豇豆，焯水时间根据其老嫩决定，一定要焯熟。
调料依个人口味添加，如白糖、醋、葱等皆可。

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使用的厨具：其他

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