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腊肉手撕甘蓝

香儿厨房
腊肉手撕甘蓝的做法

  4张图片

“绿甘蓝营养丰富，口感在各种卷心菜中最棒的一种，和腊肉一起干煸之后，味道鲜美，口感爽滑鲜嫩。”

食材明细

主料
辅料

腊肉手撕甘蓝的做法步骤

  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：1
    1
    准备腊肉
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：2
    2
    腊肉用温水洗净后放入蒸锅蒸20分钟
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：3
    3
    待凉后切片
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：4
    4
    甘蓝手撕后洗净
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：5
    5
    准备调料
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：6
    6
    热锅倒油温油下姜蒜爆香
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：7
    7
    再把腊肉片倒入煸炒出香味后盛出备用
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：8
    8
    把甘蓝菜倒入煸炒变软加盐
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：9
    9
    煸炒均匀后把腊肉回锅
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：10
    10
    加油辣椒煸炒均匀
  • 腊肉手撕甘蓝的做法步骤：11
    11
    最后加入鸡精调味后熄火出锅

小窍门

1.腊肉要用温水洗净后再蒸20分钟这样能配上食材快速烹饪
2.甘蓝菜煸炒过程会出水，所以千万不要加水，这样能保持鲜嫩爽滑的口感
3.腊肉有咸味，要控制盐量
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
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