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豆瓣干烧虾

豆瓣干烧虾的做法

1张图片

“不喜欢辣的可以用普通豆瓣代替郫县豆瓣。”

食材明细

主料

大虾适量

辅料

郫县豆瓣 适量
花椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
味精适量

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆瓣干烧虾的做法步骤

1
大虾洗净并去除虾线，然后“开背”（虾的背部用刀割开）。
2
锅内入油并同时放入花椒，缓慢加热。
3
花椒出香味后放入葱姜蒜，调为大火爆香。
4
立即下入郫县豆瓣煸炒出红油。
5
下入大虾，加入料酒、老抽、耗油、白糖、少许盐，翻炒。
6
加入少许水，烧到汤汁全部收干。
7
加味精，出锅！

来自美食天下然然她爸的作品

所属分类：家常菜海鲜

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