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葱油凉拌老黄瓜

葱油凉拌老黄瓜的做法

1张图片

“炎炎夏季，天气燥热，脾胃燥热，没有胃口，这道小菜中老黄瓜酸酸爽爽，又有黄瓜的清凉，如果喜欢葱油的同学估计又会在美味上叠加，让味蕾爆棚！！下面看制作步骤吧。”

食材明细

主料

八月份老黄瓜 1根
葱段 2根

辅料

盐适量
油少许

葱香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油凉拌老黄瓜的做法步骤

1
山东大葱切拇指长段，然后切丝；
2
锅中放入少许油，然后油温温热后加入葱丝，小火煸炒至葱丝蔫掉微糊，期间撒上少许盐，最后将葱油盛出待用；
3
老黄瓜去皮，去瓤，分段，切片；
4
最后步骤，将烧好的葱油放入老黄瓜中拌匀，如果有喜欢白胡椒的可以加入少许白胡椒。

小窍门

关键在葱油的烧制。葱丝一定要用小火烧，电磁炉火力大约1300的样子。

来自美食天下 sky7819 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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