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果酱饼干

果酱饼干的做法

1张图片

“前段时间自制了一些果酱拿给爸爸吃也留了一些在家里！今个就来个果酱饼干吧！口感很赞哦，你也试试！”

食材明细

主料

黄油 60克
糖粉 35克
蛋黄 20克
中筋面粉 85克
低筋面粉 40克

辅料

葡萄果酱适量 /
香橙果酱适量 /

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

果酱饼干的做法步骤

1
黄油室温软化后用打蛋器低速打散
2
拌入糖粉手动略拌匀，再转中速搅动均匀，呈蓬松状即可
3
将蛋黄打散，分次少量加入打发的黄油中，中速搅打均匀
4
用刮刀把碗边没打到的黄油刮到中间继续打匀
5
加入两种混合过筛好的面粉，用刮刀将油、粉拌匀
6
再用双手将面团捏合成团
7
用保鲜膜包实放入冰箱冷藏30分钟（看到我的香橙果酱没，呵呵）
8
拿出面团后取一小块放进模具后用手指压实并在中间摁个小圆窝
9
做好的饼干移到铺好油纸的烤盘上，注意要留点间隙
10
烤箱上下火190度预热十分钟后放入中层烤二十分钟
11
出炉后提起油纸移至烤架晾凉
12
晾至温热后在中心小窝位置填入你喜欢的果酱即可（我这里是自制的香橙果酱和葡萄果酱）
13
成品图

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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