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凉拌万年青

凉拌万年青的做法

1张图片

“少热量的凉拌菜永远都是夏季里最受欢迎的宠儿，今天的这道凉拌万年青颜色翠绿、口感爽脆，是精选鲜嫩的冬油菜芯经过先进的干燥工艺精制而成万年青干制作的。制成的万年青干更易于保存，煲汤、拌菜都是不错的选择哦！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”

食材明细

主料

万年青干 100克

辅料

食盐适量
蒜末适量
细砂糖 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
凉拌汁 适量
白芝麻 适量
碎花生仁 适量

其他口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

凉拌万年青的做法步骤

1
在超市或菜场购买的万年青干经过清水清洗完之后再浸泡30分钟左右。
2
用手挤干水分备用。
3
烧一锅水，待水开后将浸泡好的万年青干放进去绰水，绰水时间不宜太长，约5秒即可，时间太长万年青就不脆了。
4
捞出万年青沥干水分备用。
5
加入适量蒜末。
6
加入适量食盐。
7
加入适量细砂糖。
8
加入李锦记凉拌汁。
9
淋上适量的橄榄油。
10
撒上适量黑胡椒粉。
11
最后撒上适量白芝麻并用筷子将所有食材搅拌均匀。
12
为了好看可以用一小碗装满万年青，并用勺子将万年青压平圆形倒扣在盘中间，最后点缀上碎花生仁即可食用。

来自美食天下 duzhaoteng 的作品

使用的厨具：煮锅

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