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麻辣香锅味烩菜

万山红
麻辣香锅味烩菜的做法

  4张图片

“夏天容易没有胃口，总想吃点重口味的。于是就用麻辣香锅的料做了一锅烩菜，虽然看上去麻辣的一锅，感觉有点热，但是吃起来真是很开胃，吃上一身的汗才感觉够酣畅。”

食材明细

主料
辅料

麻辣香锅味烩菜的做法步骤

  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：1
    1
    五花肉加花椒八角姜煮熟备用。肉汤也留着烩菜用
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：2
    2
    煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：3
    3
    黑木耳撕成小朵，海带切条，香菇切片，为了成品美观留几个整的打花刀。
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：4
    4
    粉条用水提前泡软。我用的宽一点粉条
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：5
    5
    锅中放少许油，倒入麻辣香锅料
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：6
    6
    小火翻炒至料油润
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：7
    7
    加入煮肉的汤煮上一分钟
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：8
    8
    放入海带和肉片翻均匀后煮3分钟左右
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：9
    9
    倒入香菇和黑木耳
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：10
    10
    翻均匀稍煮一下
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：11
    11
    再次倒入肉汤，不够的话加一些开水，让汤汁没过食材
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：12
    12
    把粉条加入继续煮
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：13
    13
    煮粉条的过程中把丝瓜去皮切条。丝瓜去皮时一定要留表面的绿色
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：14
    14
    粉条煮熟后倒入丝瓜
  • 麻辣香锅味烩菜的做法步骤：15
    15
    丝瓜断生即可出锅享用啦

小窍门

调料用油炒一下，味道会更浓郁更香
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   常见菜式  

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