“虽然已经立秋，但是天气依然很热，所以餐桌上还是离不开清淡爽口的汤汤水水，丝瓜具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。这道丝瓜汤因为没有添加肉类，味道难免寡淡，所以我往汤里加了点素易鲜，这种调料是用螺旋藻提取的，不但营养丰富而且汤的味道非常鲜，茹素的朋友可以试试哈。”

主料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个

辅料

• 食用油 1汤匙
• 盐 2克
• 生抽 1汤匙
• 素易鲜 1茶匙
• 芝麻油 几滴
• 葱 1段
• 姜 1块
• 水淀粉 2汤匙