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香辣基围虾

香辣基围虾的做法

1张图片

“本来是准备烧小龙虾的，后来去超市发现基围虾特别新鲜，个大，决定吃基围虾了。”

食材明细

主料

基围虾 700克

辅料

蒜 2个
生姜 1个
干辣椒 4个
花椒 0.1克
豆瓣酱 1匙
番茄酱 1匙

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣基围虾的做法步骤

1
料酒，腌制半小时左右。
2
咱们可以利用腌制时间做好准备工作。准备：蒜，生姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，番茄酱。
3
料酒，腌制半小时左右。
4
咱们可以利用腌制时间做好准备工作。准备：蒜，生姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，番茄酱。
5
起锅倒入油，待油温升高，下去花椒和干辣椒。爆炒出味。
6
再下去蒜和生姜，煸炒。
7
倒入腌制好的鲜虾。
8
炒到虾色变红
9
依次加入酱油
10
陈醋
11
蚝油
12
料酒
13
豆瓣酱一勺
14
番茄酱，继续翻炒片刻
15
加入少许清水
16
大火烹煮入味，收汁前加入少许冰糖。
17
好吃的香辣虾基围虾就做好了。（如果还有不懂的地方可以私信我，会在第一时间回复）

小窍门

事先一定要要腌制基围虾，去腥除味。

来自美食天下美妙甜蜜的作品

使用的厨具：平底锅

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