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铜锣烧

铜锣烧的做法

1张图片

“色泽金黄，可口诱人”

食材明细

主料

面粉 250g
鸡蛋 4个
香蕉 2条

辅料

白糖 100g
精盐 3g
泡打粉 适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

铜锣烧的做法步骤

1
准备食材
2
把鸡蛋打入盘中，加入3g食盐，100g白糖，搅拌均匀，由慢到快往一个方向搅拌，打出泡泡来
3
另一盘中放入面粉，加入泡打粉，搅拌均匀
4
把鸡蛋液倒入面粉当中去，搅拌均匀成流动面糊状
5
开火把锅烧热，下入面糊稍微控制成型
6
30s后面饼冒泡泡突起成型，这是有股淡淡的蛋香味
7
等一面烤好翻另一面再靠，烤成两面金黄色即可出锅
8
提前把香蕉去皮切小块，放入微波炉里烤融化备用
9
一个面饼上图上香蕉馅料，再加上一个面饼，组成了香蕉馅铜锣烧
10
装盘上桌待客即可

小窍门

面糊调成面糊，那根筷子沾点面糊起来，落成一条线下来即可，锅里不能放油，放油烤出来的面饼比较黑，小火烤制，要耐心等待！

来自美食天下传越食空的作品

使用的厨具：电饼铛、电磁炉、电烤箱、平底锅

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