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凉拌土豆丝的做法

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土豆有太多种吃法,每种吃法都是那样的不同,喜欢土豆,也正是喜欢它的多种内涵。今天吃土豆丝,不炒不炸不煎,咱们拌着吃,让土豆丝以另一种面孔出现在餐桌上,新鲜感倍增,居然会有人吃了还不知道是土豆呢。奇妙的厨房,总是带来快乐。

材料:土豆辣椒大蒜

调料:盐生抽烹调油醋糖胡椒粉

做法:

食材明细

主料
辅料

凉拌土豆丝的做法步骤

  • 凉拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切丝,刀工不好可以用菜刨子。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    切好的土豆丝清水漂洗。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    快速把土豆丝焯水,
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    然后过凉,焯水要轻,过水要透。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    辣椒切丝,大蒜切碎。。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    取一大碗,放上土豆丝,放上辣椒和部分蒜碎,放上调料。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    炒锅倒油,炒香蒜碎。将油同蒜一起浇在土豆丝上。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    好了,拌一拌就可以吃

小窍门

、土豆丝要细而均匀。

2、焯水一定要快,过水一定要透,这样才能保证口感好。

3、大蒜分开放,部分生部分熟,这样更好吃

4、醋可以用果醋,色儿会更好看
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   素菜   常见菜式  

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