“这是一道正宗的法餐，步骤繁琐，耗时很久。在美味关系里，朱丽娅做这道菜花了六个小时。今天老妈买了很新鲜的牛肉,所以我也想着这次用红酒一起炖了试试看,时间有限，而且很多配料我也是真的没有,做个简单大众版的。效果不错，去腥味而且吃不出红酒的味道来，我一直觉得土豆胡萝卜和牛肉真是太搭了,所以我加了土豆和胡萝卜.”

主料

• 牛肉 600克
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一个
• 葱 三根
• 蒜瓣 五个
• 姜 一块

辅料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 三粒
• 红酒 适量
• 八角 四个
• 香砂 两三个
• 花椒 20粒左右
• 香叶 两片
• 小茴香 适量
• 盐 适量
• 蔬之鲜 适量
• 食用油 适量