菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜海鲜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

清蒸龙利鱼片

似水流年0546

清蒸龙利鱼片的做法

4张图片

食材明细

主料

龙利鱼 1条
胡椒粉 适量
蛋清 1个
花椒油 适量

辅料

盐适量
淀粉适量
葱丝适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸龙利鱼片的做法步骤

1
将龙利鱼解冻切成薄片；
2
龙利鱼片放适量盐、胡椒粉抓匀；
3
龙利鱼片放适量淀粉和1个蛋清抓匀；
4
将龙利鱼片腌制片刻；
5
锅内加水烧开后，将龙利鱼片上锅大火蒸6分钟；
6
将盘子内蒸出的水倒掉，倒入适量蒸鱼豉油，放上葱丝，倒入热花椒油即可。

小窍门

1、腌制鱼片时可放入姜丝，家里没有了就没放；
2、鱼片上锅蒸之前盘子最好抹一层薄薄的油，以免鱼片蒸熟后沾到盘子上；
3、葱丝为装饰，可自行选择；
4、倒入热花椒油是为了增香，如果怕腻也可不放。

来自美食天下似水流年0546 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜海鲜