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绿豆肉粽

绿豆肉粽的做法

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“7月14包粽子是婆家这边的习俗，家家户户都会包，所以自家的也要动手才行，给孩子做个榜样，传承老一辈的习俗。”

食材明细

主料

猪肉适量
糯米适量
脱皮绿豆 适量
粽叶适量
粽绳适量

辅料

盐适量
酱油适量
老抽适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

绿豆肉粽的做法步骤

1
摘好粽叶剪好，用开水烫软，清洗干净
2
糯米沥干水加盐，酱油，老抽搅拌均匀
3
全部的材料都是隔夜腌好和泡发的
4
叶子洗好可以晾下水份
5
绳子过一下热水就好，泡久了容易断
6
三张叶子叠在一起
7
放入一勺米
8
半勺绿豆
9
一条切好的肉（我吃不了肥肉，所以都是选择全瘦的）
10
再放入绿豆盖住肉
11
再放糯米
12
左右互相折叠
13
按压至底边
14
另一边也是如此
15
全部把多出的边拗到下面
16
用绳子绑紧即可
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全部包好后放入锅中，电压力锅压20分即可
18
成品
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成品
20
成品

小窍门

煮时，加水一定要没过粽子，材料方面可以按个人喜欢放

来自美食天下婉妈编织的作品

使用的厨具：煮锅

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