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汤类
韩式泡菜豆腐汤
yuhang1111
1张图片
“
属于浓汤类,酸辣口味,香浓可口,作为家常开胃汤是一种很好的选择!
”
食材明细
主料
嫩豆腐
200G
蛤蜊
100G
韩式辣白菜
100G
西红柿
一个
葱
少许(葱最好是东北大葱}
淘米水
500LM
姜
适量
蒜
适量
辅料
食盐
5G
鸡精
5G
韩国大酱
20G
韩国辣酱
30G
白糖
8G
料酒
一汤匙
酸辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
韩式泡菜豆腐汤的做法步骤
1
步骤一:所有食材洗净,炒锅上底油,油5成热下葱姜蒜扁香盛出 垫入砂锅底部
2
步骤二:辣白菜垫入第二层
3
步骤三:豆腐平铺在辣白菜之上步骤四:西红柿切块平铺在豆腐之上步骤五:加少许料酒,干锅烧至葱姜蒜出香味为止(大致时间2-3分钟)步骤六:加入淘米水,没过食材多出三分之一即可。加入韩式辣酱一勺,韩国大酱一勺,食盐少许 白砂糖少许 大火煮沸 转文火煮至15分钟即可 出锅前5分钟加入蛤蜊!
小窍门
食材一定要洗干净,肉最好和葱姜蒜一起扁香,这样肉味会更浓郁!淘米水要使用第二遍的,因为第一遍的不是很干净的 哈!
来自 美食天下
yuhang1111
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
汤类
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