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茄子豆角

茄子豆角的做法

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“今年七夕的时候跟老公去湖南大碗菜吃饭，点了一个干煸豆角，吃起来觉得很不错，回来后老公一直念念不忘，所以自己就琢磨开了，没想到老公说挺好吃的，所以今晚又做了一次，当然跟之前在大碗菜吃的不一样，是经过我自己加料的，😁”

食材明细

主料

长豆角 适量
茄子 1条
五花肉 300克

辅料

蒜 2个
辣椒 2个
盐适量
酱油适量
鸡粉适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄子豆角的做法步骤

1
准备材料，长豆掰成长段，茄子切条，五花肉切片，蒜剁碎，辣椒切小圈（因为我们不能吃太辣，所以只放了两颗辣椒）
2
五花肉下锅煸出肉，剩出备用
3
锅里留底油，放入茄子干煸，因为茄子比较吸油，但是容易软，所以看到变色就可以剩出了
4
然后下入豆角煸，忘记拍了，干煸到皮有一点点起皮，就可以把茄子放进去一起了
5
最后把五花肉和蒜，辣椒一起入锅，翻炒均匀，调入调味料就差不多可以出锅了，关火，把孜然粉撒入，出锅。

来自美食天下慧心碧湖的作品

使用的厨具：不粘锅

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