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砂锅豆泡菜花

Meggy跳舞的苹果

砂锅豆泡菜花的做法

3张图片

“这道砂锅菜也是顺手取材做成的。豆腐泡是自己练习炸着玩的，培根也是上次做菜所剩下的，菜花虽然不是那种脆脆的有机菜花，但嫩嫩的口感也是让人喜欢的。三者随意搭配，也带给“餐桌”增加了一道美味。”

食材明细

主料

菜花半棵
豆腐泡 一碗
培根两条

辅料

小葱三根
植物油 适量
盐适量
酱油 30克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

砂锅豆泡菜花的做法步骤

1
菜花分成小朵，清洗干净，沥干水
2
豆腐泡准备好
3
培根两条，切成小片
4
炒锅中倒油，将小葱入锅中，略微煸炒
5
倒入培根，炒出香味
6
倒入豆腐泡，翻炒片刻
7
将菜花倒入，翻炒至每朵菜花都能沾上油
8
根据口味调入适量盐，酱油，翻炒均匀
9
倒入适量热水，就不要再翻动了
10
将整锅菜慢慢倒入砂锅中，盖盖，小火焖10分钟左右，起锅前将菜重新拌匀，可撒入适量香葱调色调味。

小窍门

菜量和品种可以随意调整搭配；豆腐泡慢慢炖会吸足汤汁，建议可多放些水，将多数的豆腐放在锅底；可根据口感需求来决定焖制的时间。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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