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香脆炸小黄鱼

香脆炸小黄鱼的做法

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“小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高，对人体有很好的补益作用。油炸小黄鱼，抵不住的香脆诱惑。”

食材明细

主料

小黄鱼 500克
炸粉 150克
洋葱 100克

辅料

盐适量
油适量
酱油 1勺
料酒 1勺

鱼香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香脆炸小黄鱼的做法步骤

1
小黄鱼去头，去内脏，洗干净，放酱油、油、料酒、盐，腌制三十分钟；
2
炸粉，放盐、加入适量的清水拌均成糊；
3
加入腌制好的小黄鱼，均匀裹上炸糊；
4
热锅，倒油，油温达到180度时候，放小黄鱼下锅炸，二面我会即可。PS：油的量要炸的时候盖过鱼，具体看锅的大小而定；
5
洋葱切成洋葱圈，裹上炸糊，放锅中炸

小窍门

1.油的量一定要没过炸的鱼；
2.炸洋葱圈和小黄鱼一起吃，会更香。

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使用的厨具：焖烧锅

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