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香辣银鱼花生

香辣银鱼花生的做法

4张图片

“香辣银鱼花生，用的是空气炸锅做的，属于少油的油炸食物，香辣可口，鲜香美味，无论的佐酒还是小零食都是相当的棒”

食材明细

主料

银鱼干 50克
花生米 100克

辅料

油 20克
盐 3克
料酒适量
干辣椒 适量
青柠檬 适量
辣椒油 适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣银鱼花生的做法步骤

1
银鱼用清水泡发后洗净沥干水分，准备花生米
2
准备料酒，干辣椒，青柠檬和葱花
3
把料酒，盐，一半的葱花加入银鱼里拌匀再挤入柠檬汁拌匀
4
空气炸锅200度预热加入花生米炸香
5
趁热把花生米去皮待用
6
再把炸蓝里刷上一层油
7
把银鱼加入先10分钟，时间到后取出用筷子划散
8
再继续7分钟，尝一下口感已经很香脆即可
9
热锅倒油温油下入葱花干辣椒爆出香味
10
把花生和银鱼倒入
11
加入油辣椒煸炒均匀后熄火出锅
12
上桌

小窍门

1.银鱼腥味较重，加入柠檬汁能去腥增香
2.花生和银鱼炸的时间要根据食材的多少而定，中途可以观察调整

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：空气炸锅、炒锅

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