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酸奶纸杯蛋糕的做法

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酸奶的好处不说大伙都知道,今天我就把酸奶做入蛋糕里,软软嫩嫩,无论当早餐,还是做点心都是挺赞的~😍

食材明细

主料
辅料

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清跟蛋黄分离,碗里不要有水有油
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄放入干净的盆里待用
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清同样也是,确定盆里无油无水
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    准备50克酸奶
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    40克玉米油,25克糖
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    上面两图里的材料放入蛋黄里搅拌均匀
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    分两次筛入低粉跟玉米淀粉
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    划十字型搅拌均匀
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋清加几滴柠檬汁打成鱼泡状放入剩下40克白糖里的三分之一
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:11
    11
    打到这个样子再一点点放入剩下的糖
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:12
    12
    直到打到提起有小尖就可以了
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:13
    13
    拿三分之一的蛋白混入蛋黄糊划十字搅拌
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:14
    14
    剩下的全搅拌均匀,千万不要过分搅拌,那样消泡的话,烤出的蛋糕会受影响
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:15
    15
    将面糊分装在小纸杯里,这个刚好是12个的量
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:16
    16
    放人烤箱160度,25分钟(每个烤箱不同,视情况而定)
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:17
    17
    出炉后的蛋糕放盘子上自然晾凉
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:18
    18
    晾凉的蛋糕有点会回缩,是自然现象,因为没放任何添加剂,所以少许回缩是正常现象
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:19
    19
    美美哒来一张~
  • 酸奶纸杯蛋糕的做法步骤:20
    20
    请叫我软妹子~因为我很嫩很嫩哦😍😁😄

小窍门

1、蛋白打发加几滴柠檬汁,容易打发
2、搅拌蛋糕糊时千万不要过分搅拌,如果消泡的话,烤出的蛋糕会受影响
来自 美食天下 多芸转晴 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

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