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简易版干煸四季豆的做法

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这是一道简易版干煸四季豆,没有用油炸,而是改作先用水焯烫一下四季豆,味道却一样好吃。十分下饭。

食材明细

主料
辅料

简易版干煸四季豆的做法步骤

  • 简易版干煸四季豆的做法步骤:1
    1
    四季豆洗净,去掉两头的老筋。斜刀切成5-6厘米的长段。
  • 简易版干煸四季豆的做法步骤:2
    2
    锅内烧开水,滴入几滴油,放入四季豆焯烫至豆子变色后捞出。
  • 简易版干煸四季豆的做法步骤:3
    3
    五花肉沫放锅内,煸炒片刻,至变色,放入姜,蒜,干辣椒,炒出香味。
  • 简易版干煸四季豆的做法步骤:4
    4
    放入四季豆煸炒。
  • 简易版干煸四季豆的做法步骤:5
    5
    四季豆炒干水分时,加入盐,继续煸炒。不要翻动太勤。
  • 简易版干煸四季豆的做法步骤:6
    6
    炒至豆子外皮变白,出现皱褶,加入一小勺糖,一勺花椒油,炒入味,即可出锅。
  • 简易版干煸四季豆的做法步骤:7
    7
    成品图。
  • 简易版干煸四季豆的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

五花肉沫稍炒至变色,即可放入四季豆。因为四季豆比较难熟,所以煸炒时间稍长,最后出锅时,肉沫也会煸得干香。煸炒豆子时不用翻得太勤。放糖有提鲜的作用。能吃辣椒的话可以多放点,那样更入味。
来自 美食天下 熊宝宝的妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   农家菜   午餐  

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