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冰皮月饼

冰皮月饼的做法

1张图片

“昨天才说不做冰皮月饼了今天又做了，只因为昨天试了一下100克的模子，感觉超好的这不今天又做了”

食材明细

主料

糯米粉 50克
粘米粉 50克
澄粉 25克

辅料

白糖 30克
炼奶 30克
玉米油 25克

甜味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
普通难度

冰皮月饼的做法步骤

1
准备材料了，亲袋子里的是抹茶粉、芒果粉，上面没写
2
把白糖、牛奶、炼奶、玉米油倒在一起搅拌均匀
3
把粉类到进入搅拌均匀，过筛静止半小时，我没有静止半小时就开始蒸了
4
盖上保鲜膜上锅蒸半小时，不要用厚的碗或盆，那样蒸的时间要较长
5
蒸熟搅拌均匀
6
面粉揉团忘记拍了哈/偷笑取适量面团，放适量果粉我用的是抹茶、芒果的，揉成面团
7
冰皮、红豆沙均分成50克一个，带颜色的我随便揪的，我用的100克的模子
8
模子上粘上手粉，抖掉多余的粉，我用的手粉是昨天剩的，亲们少弄点糯米粉炒至微黄就好了，不建议放多手粉，宝贝们不喜欢吃上面的粉
9
弄少量黄色冰皮铺满
10
包豆沙的冰皮
11
用虎口慢慢像上推，我发现我用虎口收口越来越好了/得意
12
模子周们摸点手粉抖掉多余的粉，包好的冰皮稍微弄上点手粉不建议多，放进模具里
13
放在桌面上下压不要太用力，漂亮吗
14
绿色的
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绿色的
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成品
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成品
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成品

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使用的厨具：炒锅

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