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番茄牛尾浓汤

热爱红烧肉

番茄牛尾浓汤的做法

3张图片

“牛尾巴我还是第一次买，以前看到早市卖的那么长，要吃多久呀，所以一直没下手，这不网上特价买了两袋试试看，回来跟番茄炖汤喝，真的美味还开胃，酸酸的真好喝，决定以后多做，尤其天冷了多吃些牛肉好处多多哈！”

食材明细

主料

牛尾 700g
番茄 600g

辅料

番茄酱 100g
生抽 20ml
葱 10g
花生油 20ml
盐 4g
黄酒 25ml
姜 5g

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

番茄牛尾浓汤的做法步骤

1
准备好食材：牛尾、番茄、九三花生油、盐、葱姜、番茄酱、生抽、黄酒。
2
番茄放入开水中煮到皮爆开，然后用冷水冲凉去掉外皮。
3
去皮的番茄切大块，葱姜切片。
4
牛尾洗干净放入冷水中煮开
5
放入25毫升黄酒煮2分钟然后捞出来控干水分备用。
6
炒锅烧热加入20毫升九三花生油，油热后加入15克葱姜爆锅。
7
然后下入番茄块煸炒
8
待番茄块稍微变软就加入100克番茄酱继续翻炒
9
看到煸出红油了就加20毫升生抽
10
再加入四大碗清水烧开
11
开锅后加入焯烫好的牛尾
12
煮开后倒入电炖锅内
13
盖好盖子开电源选用牛羊汤档位，档位默认时间是三小时，当两个半小时的时候加入4克盐，继续煮至程序停止即可。

小窍门

我是按照汤做好以后会消耗掉一半水计算所以加了四大碗清水，你要看你的锅的耗汤量来决定你放多少水。

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使用的厨具：电子瓦煲

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