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家常菜必备--香方炸豆腐

家常菜必备--香方炸豆腐的做法

6张图片

“这个菜式的名字是小帅哥取得，原来他看到我在编辑的时候就在边上想名字。不过我没有用过，因为他的名字不靠谱想什么来什么。我说他的名字不靠谱他有些不高兴，但是这次的名字名副其实。我也用上啦，小朋友多看书的好处真的不少想象力可以很棒的，词汇也会多了起来。虽然运用的还不那么恰当但是慢慢积累也不错哦。”

食材明细

主料

北豆腐 600克
味精 1克
猪肉 200克
香菇 5个

辅料

食盐 2克
生抽半勺
调和油 一碗
家乐鸡粉 2勺
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

家常菜香方炸豆腐的做法步骤

1
材料北豆腐600克猪肉200克香菇5个调料调和油一碗家乐鸡粉2勺胡椒粉少许生抽半勺食盐2克味精1克
2
.把猪肉洗净切好备用。
3
.鸡粉倒入猪肉里。
4
.生抽倒入猪肉里。
5
.胡椒粉研磨成粉倒入搅拌均匀腌20分钟。
6
.北豆腐呵香菇冲洗干净，把北豆腐切方块香菇切片。
7
.锅里倒入调和油待油温到65度左右倒入豆腐。
8
.炸到金黄色取出沥干。
9
.锅里留油倒入肉片翻炒。
10
.在倒入香菇一起翻炒段生。
11
.倒入食盐
12
.倒入味精。
13
.接着倒入沥干的豆腐翻炒2分钟即可
14
.出锅喽

小窍门

依然叨叨：

锅一定要没有水才可以不然油会溅起来，炸豆腐的火不能太大会焦掉，时不时动一下不然粘锅哦。一定要用北豆腐哦，南豆腐适合煮汤哦。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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