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番茄肉末蒸蛋

番茄肉末蒸蛋的做法

1张图片

“蒸水蛋太平淡。表面铺上一层肉末西红柿，即有肉的香味，也有西红柿的酸味。配上鸡蛋味道非常鲜美。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
猪肉末 30克
番茄 1个

辅料

蒜蓉 1汤匙
酱油 1汤匙
橄榄油 1汤匙
盐 1汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄肉末蒸蛋的做法步骤

1
五个鸡蛋打碎，放打蛋机器里充分搅匀，然后用过滤网过滤一遍去掉泡泡
2
鸡蛋液里加入与鸡蛋液相同容量的温水（1:1），加点盐。然后再让打蛋器充分搅拌
3
碗底刷一层橄榄油，将配好的鸡蛋液倒进去，在开水锅里蒸十几分钟（应锅而异，通常我蒸12-15分钟）
4
在蒸鸡蛋的同时肉末加上蒜蓉和酱油放在锅里煎或者炒，肉熟了以后加上西红柿末。等鸡蛋蒸好了直接把肉末西红柿倒在鸡蛋羹上

小窍门

蒸的时候可用筷子试探看成形没有
肉末用搅拌机搅碎，很方便，鸡蛋也有打蛋器打，厨房有一些必备电子厨房产品很省事省力

来自美食天下 shushuchen 的作品

使用的厨具：其它、搅拌机、蒸锅、平底锅

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