“中秋时份正是吃芋头的季节，芋头有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能的作用，我专门挑小个头的芋头（广东人叫芋仔，北方的应该叫芋儿吧），就是一口一个的那种，味较淡的小芋头，吸收了红烧肉的味儿，口感糯糯的，小许的辣，呵呵，芋仔红烧肉就是好吃。”

主料

• 五花肉 适量
• 芋头 适量
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 八角 适量

辅料

• 黄酒 适量
• 蚝油 适量
• 红烧酱油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量