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蓝莓山药糕

蓝莓山药糕的做法

2张图片

“清淡的山药糕配上酸甜可口、果粒大大的蓝莓酱，味道真是不错，绵软的口感，不过，切记！做好一定要马上吃掉，最好半小时内，时间放长了就不好吃了，做完吃剩几块就一直放那，到晚上再去吃的时候，只能直接倒了......”

食材明细

主料

山药 200g
糖粉适量

辅料

蓝莓果酱 适量
熟粉适量

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蓝莓山药糕的做法步骤

1
山药削皮，切薄片，（这样比较容易熟，削皮的时候一定要带手套，不然手会很痒的）
2
大火蒸熟，（用筷子能轻轻戳破即可，）
3
加少许糖粉捣碎成泥，尽量捣的细腻一些，（耐心好的还可以过一遍粗筛，我偷懒就没过，）
4
准备熟粉，（糯米粉小火干炒熟，）
5
在模具四周都均匀的抹上熟粉，然后25g山药泥按压进去，定型，吃的时候淋上适量蓝莓果酱即可，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：蒸锅

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