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炸藕夹藕盒

蔚蓝的美食

炸藕夹藕盒的做法

1张图片

“秋季吃莲藕是最好的，除了炖炒，这样炸着吃还不错。荤素搭配，当零食下午茶点都OK啦！”

食材明细

主料

莲藕 1个

辅料

面粉 50克
淀粉 20克
鸡蛋 1个
盐 1勺
花椒粉 1克
姜 2克

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸藕夹藕盒的做法步骤

1
材料，鸡蛋打散，姜切末
2
肉糜里加入姜末、盐、淀粉搅拌。鸡蛋里加入面粉淀粉比例四比一。盐、花椒面，清水调成糊状
3
莲藕先切一刀不要断，再切一刀，成这样
4
准备好
5
把肉糜夹入莲藕中
6
准备好，待下锅
7
锅中多油大火烧热，莲藕沾糊糊
8
大火下入莲藕，定型翻面，小火炸熟，大概三四分钟。最后大火逼油
9
起锅装盘
10
开吃，我买的大莲藕准备炖汤的，突发奇想来炸藕盒。吃两个就饱了。最好买细点的莲藕

小窍门

掌握火候，别炸焦了，小火慢慢炸都行

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使用的厨具：不粘锅

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