“卤水第一次卤应该买猪脚卤，每次卤都可以放一块姜，卤完后捞出不要，卤水倒入盆中待凉后放入急冻室即可，每次卤提前拿出解冻就好，越久的卤水越好吃，卤水卤一段时间后会变淡就在买卤料放进去就好，每次加卤料都可以买不同的牌子的，味道更好.”

主料

• 兔头 2个
• 香葱 2棵
• 姜 1块
• 蒜 1个
• 卤料 500ml
• 白砂糖 30克
• 醋 30克
• 香油 50克
• 花椒粉 10克
• 生抽 50克
• 味极鲜 30克

辅料

• 熟油辣椒 50克