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香煎马友鱼的做法

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马友鱼:
学名:马鲅(马鲅科) Eleutheronema tetradactylum 广东人称为“马友鱼”福建人称为“午鱼”。江浙一带称为:牛笋、祭鱼、鲤后等等。是一种肉质鲜美的高档海水鱼。
马友鱼的营养价值:
    马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多,而且不饱和脂肪酸、牛磺酸,具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用,DHA(俗称脑黄金)是大脑所必需的营养物质,能促进婴儿大脑细胞发育,提高眼睛的暗适应能力,还可以提高记忆力和思考能力,所以人们说多吃鱼的人会聪明。

食材明细

主料
辅料
配料

香煎马友鱼的做法步骤

  • 香煎马友鱼的做法步骤:1
    1
    原料:马友鱼、鸡蛋、面包糠。
  • 香煎马友鱼的做法步骤:2
    2
    将马友鱼洗净擦干水份放盐、料酒、姜片腌制20分钟。
  • 香煎马友鱼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散;面包糠倒出备用。
  • 香煎马友鱼的做法步骤:4
    4
    煎锅烧热倒入油。
  • 香煎马友鱼的做法步骤:5
    5
    将腌制好的马友鱼裹上蛋液。
  • 香煎马友鱼的做法步骤:6
    6
    再均匀地沾上面包糠。
  • 香煎马友鱼的做法步骤:7
    7
    放入煎锅小火慢慢煎。
  • 香煎马友鱼的做法步骤:8
    8
    一面煎黄后再煎另一面,煎好后再将侧面煎一煎,直至煎熟。
  • 9
    吃时挤上番茄酱即可。
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