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香煎马友鱼

鹿呦呦美食

香煎马友鱼的做法

2张图片

“今天在市场买了一条马友鱼，长乐当地人叫午鱼，花了25元。”

食材明细

主料

马友鱼 一条

辅料

生姜一块

调料

花生油 适量
盐 2匙
料酒一勺

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎马友鱼的做法步骤

1
马友鱼已经让鱼摊老板清理干净，切成厚片，拿回家只要洗干净就可以了。把鱼块清洗干净，倒一勺料酒，2匙盐，撒上姜丝，腌制2个小时。
2
把腌鱼的水倒掉，去掉姜丝，沥干水分，也可以总厨房纸擦干（这一步忘记拍照了）
3
起锅烧油，油温差不多的时候放入鱼片，不要马上翻动。煎鱼油温要高，这样不会粘锅。
4
一面煎至定型后再翻面，两面煎至金黄即可。
5
成品。又香又酥的香煎马友鱼就做好啦。

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使用的厨具：炒锅

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