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家常饼

涵宝de妈
家常饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
油酥

家常饼的做法步骤

  • 家常饼的做法步骤：1
    1
    水分次倒入面粉中
  • 家常饼的做法步骤：2
    2
    用筷子搅拌成絮状
  • 家常饼的做法步骤：3
    3
    手揉成团，静置备用
  • 家常饼的做法步骤：4
    4
    50g面粉中加入适量的盐搅拌均匀，再加入50g玉米油，搅拌均匀成为油酥
  • 家常饼的做法步骤：5
    5
    将松弛好的面团取出，用擀面杖擀成薄面片
  • 家常饼的做法步骤：6
    6
    将油酥均匀的涂抹在面片上
  • 家常饼的做法步骤：7
    7
    将面片从一端卷起
  • 家常饼的做法步骤：8
    8
    分成若干小份
  • 家常饼的做法步骤：9
    9
    取其中一份，捏紧两端，避免油酥露出来，依次做完剩余面团，静置10分钟左右
  • 家常饼的做法步骤：10
    10
    取一份静置好的面团，尽量收圆
  • 家常饼的做法步骤：11
    11
    压扁，用擀面杖擀成圆形的饼胚
  • 家常饼的做法步骤：12
    12
    锅中放少许油，锅热后将饼放在锅中
  • 家常饼的做法步骤：13
    13
    小火将饼烙至两面金黄
  • 家常饼的做法步骤：14
    14
    切块即食
  • 家常饼的做法步骤：15
    15
    层次分明哦

小窍门

很家常的一款饼，今天采用了老爸的方法卷饼，感觉速度更快一些，不过我的板子比较小，操作起来不够用，可以考虑换大板子了。我的面团有些硬，可是我就是喜欢这种硬度，比较好操作，你可以根据自己的习惯还有面粉的吸水情况调节水的用量。
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食   家常菜   饼  

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