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香肠炒扁豆

香肠炒扁豆的做法

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“亲戚送来新鲜的扁豆，胖胖的，嫩嫩的，很是惹人喜爱。平时这种扁豆吃的不多，做法还是亲戚传授的，用香肠搭配着一起炒，还是别有风味。”

食材明细

主料

香肠 1根
扁豆适量
蒜适量

辅料

植物油 适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香肠炒扁豆的做法步骤

1
香肠用水冲洗后切片。
2
放在蒸架上蒸8分钟。
3
扁豆撕去老茎，折段洗净。
4
锅中烧水，加入水开后放入扁豆，烧2分钟，捞出沥干水分。
5
锅中放油，下入蒜片爆香。
6
放入汆水后的扁豆，翻炒2—3分钟。
7
放入蒸熟的香肠，翻炒均匀，加入适量盐调味，烹入料酒，加少许鸡精调味。
8
出锅装盘。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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