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家常豆腐

家常豆腐的做法

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食材明细

主料

嫩豆腐 一块
蘑菇适量
木耳适量
胡萝卜 适量
青椒适量

辅料

淀粉适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常豆腐的做法步骤

1
胡萝卜切片，蘑菇，辣椒切段，木耳洗净
2
豆腐切块，每块两面在淀粉中粘下
3
平底锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐一块一块放入
4
正反两面煎至金黄捞出
5
锅中留底油，放入配菜翻炒
6
加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火
7
出锅装盘

小窍门

豆腐买的是市场上一两块钱一块的那种嫩豆腐，不是内酯豆腐

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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