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香煎梅头肉眼

香煎梅头肉眼的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉梅头肉眼 400
鸡蛋 1个
生菜 1棵

辅料

蒜香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎梅头肉眼的做法步骤

1
选肉要挑选梅头肉部分，最好选脂肪和廋肉交错纹理明显的部分，这样口感更好，煎起来也不容易老。
2
猪肉洗净，架起或者吸干表面的水。
3
放入蒜瓣、油爆香，小火将两面煎至金黄，中间变白。熟透无血丝熟透起锅前滴入几滴老抽继续煎5秒钟上色。
4
关火后撒上黑胡椒粉装盘即可。
5
最终效果

小窍门

1. 放入蒜瓣爆香后的油煎东西可以提味去腥,。
2. 老抽可以上色，容易焦，关火后放入香味就出来了。
3. 黑胡椒可以提升味道，微麻微辣解油腻。

来自美食天下一食记的作品

使用的厨具：平底锅

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