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轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法

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烤羊排这样的菜菜,听上去比较高大上,其实做起来并不困难,自己在家里也一样可以轻松做出来,只需要一个烤箱而已,今天我们就用ACA的GT400烤箱来做这道表层焦脆,内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。

食材明细

主料
辅料

香烤羊排-饭店菜的做法步骤

  • 轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法步骤:1
    1
    先将羊排洗净,再用清水泡1个小时,泡好的羊排滤干水分。
  • 轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法步骤:2
    2
    准备好香料。
  • 轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法步骤:3
    3
    将所有的腌料和羊排放在一起。
  • 轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法步骤:4
    4
    戴上手套,反复给羊排做按摩15分钟,使味道更好地渗入羊排中,这个过程有点无聊,用个大点的容器才好按摩哈。
  • 轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法步骤:5
    5
    按摩好的羊排。
  • 轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法步骤:6
    6
    密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。
  • 轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法步骤:7
    7
    腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里,洋葱等菜菜可以分成两份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。
  • 轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法步骤:8
    8
    将羊排用锡纸包好,放入预热好的ACA GT400烤箱中进行烘烤。

小窍门

原料:羊排1000克
腌料:桂皮5克 八角5克 香叶3片 小茴香3克 姜5克 大葱适量 洋葱半个 盐1勺 糖半勺 胡椒粉1勺 生抽1勺 老抽1勺
烘焙:烤箱中下层,包锡纸170度50分钟,拆锡纸后180度20分钟,再翻面20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、这次烤羊排的腌料,是一个电视节目中看到的,我稍微改了一点,下次准备再试试有孜然的配方。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   荤菜   老人      新疆菜   秋季食谱   宴客菜  

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