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桂花山楂糕的做法

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山楂季,做了好多山楂果丹皮和山楂糕,家里老人孩子都喜欢,而且吃山楂好处也特别多。
今天这款桂花山楂糕就是非常好吃的美容开胃消食小零食,口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。
自已在家如何做出好吃的桂花山楂糕?只要掌握两点就可以做到零失败。
一是,用破壁机处理山楂最省事,加的水最少,可以减少炒制时间,很容易就炒好。如果是普通料理机,加的水会多一些,要分次添加,直至打得细腻。
二是,需要耐心一点,不停翻炒,一定不要糊锅子。炒到炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度即可。

食材明细

主料
辅料

桂花山楂糕的做法步骤

  • 桂花山楂糕的做法步骤:1
    1
    1、山楂洗净沥干水。
  • 桂花山楂糕的做法步骤:2
    2
    2、山楂底部切除。
  • 桂花山楂糕的做法步骤:3
    3
    3、用筷子粗的那端从山楂顶端穿过。
  • 桂花山楂糕的做法步骤:4
    4
    4、剔除山楂核。
  • 桂花山楂糕的做法步骤:5
    5
    5、全部剔好的山楂。
  • 桂花山楂糕的做法步骤:6
    6
    6、处理好的山楂、糖、玉米油、水一起放入破壁机打成细泥状。
  • 桂花山楂糕的做法步骤:7
    7
    7、打好的山楂泥这是这样的。
  • 桂花山楂糕的做法步骤:8
    8
    8、倒入锅中,用中火不停快速翻炒,炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。将山楂果泥装入容器中,冷却后冷藏凝固后切块,表面撒上糖桂花即可。
来自 美食天下 苏苏爱美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   高颜值   零食  

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