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鱼腩焖萝卜

鱼腩焖萝卜的做法

3张图片

“鱼腩焖萝卜没有多大的卖相，却是非常清甜鲜美的一道菜。
鱼腩是鲩鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼尾等别的部位，"啖啖肉"(广州话，意谓每一口都是净肉)”

食材明细

主料

鱼腩 300克
萝卜 1条
香菜 1颗

辅料

盐适量
鸡粉适量
生抽适量
胡椒粉 适量
姜丝适量

清淡口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼腩焖萝卜的做法步骤

1
鱼腩清洗干净。
2
加姜丝丶料酒丶胡椒粉丶生粉丶生抽丶盐腌制，去除腥味。
3
平底锅放油烧热，放入腌制好的鱼块煎至两边金黄色，铲起待用。
4
萝卜去皮切粗长丝。
5
起油锅放入萝卜丝翻炒，加盐炒软。
6
加入清水稍煮。
7
放入煎好的鱼块慢火焖。
8
焖至萝卜入味。
9
加点香菜出碟。

来自美食天下玲珑煮妇的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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