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奶油泡芙

尧尧的麻麻

奶油泡芙的做法

1张图片

“上周，我代表儿子班里去参加幼儿园里举行的家庭美食节活动，我做了儿子最喜欢的奶油泡芙，学校要求录制制作视频，我把视频截图，把制做过程与大家分享，另外我们还得了食物最佳搭配奖哦”

食材明细

主料

黄油 85克
水 200克
低粉 120克
鸡蛋液 200克
淡奶油 200克

辅料

白糖 40克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶油泡芙的做法步骤

1
原材料
2
把黄油和水放进小奶锅里，小火加热至沸腾
3
沸腾后离火，加入低粉，快速拌匀
4
再次开火，中火翻炒面团，至锅底出现一层薄膜
5
取下晾凉，一定要凉到温热不烫手的程度，千万不要凉透
6
分四次加入鸡蛋液，每加入一次搅匀后再加下一次
7
搅好的面团，舀起来低落的时候呈倒三角的形状
8
面糊装进裱花袋里，在烤盘上挤出形状
9
烤箱预热五分钟，180度烤十五分钟转170度烤十五分钟，停火后再焖五分钟，泡芙皮就烤好了
10
淡奶油加白糖高速打发，装进裱花袋里
11
用筷子在每个泡芙上戳个小洞，把奶油挤进去
12
完成，忘了拍成品图，借之前做拍的一张吧，

小窍门

最重要的一个环节就是面团晾凉的时候一定不要凉透，试一下不烫手了即可

来自美食天下尧尧的麻麻的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅

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