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家庭自制豆腐

家庭自制豆腐的做法

1张图片

“喜欢豆腐的清淡和独特的味道，自己动手做出来豆腐更是干净放心，做的过程更是一种乐趣”

食材明细

主料

黄豆 500克
水 300克

辅料

盐卤 10克
水 100克

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

家庭自制豆腐的做法步骤

1
黄豆浸泡12小时以上
2
黄豆浸泡12小时以上
3
黄豆浸泡12小时以上
4
黄豆浸泡12小时以上
5
黄豆浸泡12小时以上
6
准备盐卤10克加100克水
7
开始煮豆浆，刚开始豆浆有很多浮沫不要着急耐心的煮，浮沫不耐热煮五分钟左右就会消失
8
煮好以后放至豆浆味道80度到90度之间就可以点豆腐了
9
勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里
10
豆浆慢慢凝结成块即可
11
把未成型的豆腐轻轻的放入模具中
12
用布把豆腐包好
13
盖好盖子放上重物压十分钟，喜欢老一点豆腐的加大重量即可，十分钟至二十分钟取出即可

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使用的厨具：煮锅

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