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酱香花蚬子

雁之厨
酱香花蚬子的做法

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食材明细

主料
辅料

酱香花蚬子的做法步骤

  • 酱香花蚬子的做法步骤：1
    1
    沙子吐干净的花蚬子，清水洗净控干水分。
  • 酱香花蚬子的做法步骤：2
    2
    准备好食材
  • 酱香花蚬子的做法步骤：3
    3
    热锅加入适量色拉油，油温8成热，加一半葱末、姜丝、爆锅，放入豆瓣酱炒出香味，加入花蚬子，爆炒，加适量料酒、精盐翻炒至蚬子壳开口。
  • 酱香花蚬子的做法步骤：4
    4
    放入余下的葱末、姜丝、蒜末、红尖椒翻炒几下就ok了。
  • 酱香花蚬子的做法步骤：5
    5
    鲜美的酱香花蚬子。

小窍门

1.去市场买花蚬子，一定要沙子吐干净的。
2.豆瓣酱不要用太多了，影响色泽，主要是借炒出酱香的味道。
来自 美食天下 雁之厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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