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蟹味菇炒鸭蛋

蟹味菇炒鸭蛋的做法

2张图片

“蟹味菇具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。而且它的热量和脂肪超低。正在减肥的朋友可以多吃些哦。”

食材明细

主料

鸭蛋 2个
蟹味菇 180g

辅料

葱 2根
盐适量
料酒少许
玉米油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蟹味菇炒鸭蛋的做法步骤

1
准备好材料先。
2
蟹味菇去除根部，洗净。
3
锅中加入适量清水，煮开，将蟹味菇放入焯30秒，然后取出过一下凉水，沥干水分。
4
鸭蛋家少许料酒打散。
5
炒锅中倒入适量玉米油，烧热，将蛋液倒入炒熟。
6
然后捞出放入碗中待用。
7
锅中留少许底油，将蟹味菇放入翻炒一下，时间不要太长，30秒即可。
8
然后合入炒好的鸭蛋，一起翻炒。
9
倒入一点点清水，烧至沸腾。
10
倒入少许六月鲜酱油。
11
加入盐调味。
12
最后装盘撒如葱花即可。

小窍门

蟹味菇烹饪的时间不要过长，会损失其营养。
将蟹味菇焯水，是为了后续翻炒时间短些，可以保存其大部分营养。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：炒锅

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